LUGANA SUPERIORE MADONNA DELLA SCOPERTA

 LUGANA SUPERIORE MADONNA DELLA SCOPERTA

UVE 
100% Trebbiano di Lugana

VIGNETI
San Carlo

ORIGINE TERRENI
Morenica con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo

SISTEMA D’ALLEVAMENTO
Guyot

VINIFICAZIONE
Raccolta e selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.

AFFINAMENTO
PRE-IMBOTTIGLIAMENTO

29 mesi in acciaio e piccole botti

STABILIZZAZIONE
Statica a freddo

TEMPERATURA DI SERVIZIO 
10-12 °C

BICCHIERE
Calice a tulipano

7