PASSITO DRAJIBO

 PASSITO DRAJIBO

UVE 
Trebbiano di Lugana, Riesling e Incrocio Manzoni

VIGNETI
Casalin, Calzata, Venga e Polperi

ORIGINE TERRENI
Morenica con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo

SISTEMA D’ALLEVAMENTO
Guyot e Cordone speronato

VINIFICAZIONE
Accurata selezione delle uve e appassimento per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata mediante utilizzo di lieviti selezionati.

AFFINAMENTO
PRE-IMBOTTIGLIAMENTO

29 mesi 

STABILIZZAZIONE
Naturale in ambiente a temperatura controllata

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-14 °C

BICCHIERE
Calice di piccole dimensioni con corpo ampio e apertura stretta

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