PASSITO DRAJIBO

UVE 
Trebbiano di Lugana, Riesling e Incrocio Manzoni

VIGNETI
Casalin, Calzata, Venga e Polperi

ORIGINE TERRENI
Morenica con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo

SISTEMA D’ALLEVAMENTO
Guyot e Cordone speronato

VINIFICAZIONE
Accurata selezione delle uve e appassimento per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata mediante utilizzo di lieviti selezionati.